2022年11月1日，Sovi Wine Co.将推出其瓶装系列，其中包括去除了酒精的2021年白诗南和多个年份的珍藏红葡萄酒。作为市场上最优质的无酒精葡萄酒，Sovi仅使用来自加利福尼亚州克拉克斯堡 AVA 的高端水果。在推出这些不含酒精的葡萄酒时，Sovi Wines为非酒精市场带来了新的复杂性，将其提升到一个更为精致的层次；优雅、细腻、庄园种植。Sovi 的团队由经验丰富的侍酒师和拥有WSET认证的人员组成，他们首先酿造了具有表现力的葡萄酒，然后通过长时间真空蒸馏过程去除其中的酒精，以保持风味和香气完好无损。
Sovi 2021 年份白诗南（SRP 34 美元）的果实来源于一个可持续种植的小麦田，其成熟均匀，酸度保持新鲜。经过12个月的陈酿，这款年份葡萄酒发展出了复杂而丰富的地道口感，以及蜜瓜、梨子和柠檬香气。这款不含酒精的葡萄酒是烤火鸡、冬瓜汤、牡蛎以及奶油菜肴搭配得非常美妙。
对于多年的储备红（SRP 38 美元），团队发现了一批几乎被遗忘的小西拉陈酿，并将其与赤霞珠混合，为最终产品带来新鲜感、新结构以及单宁。这款不含糖分且干爽口感中的波森莓、李子、黑醋栗及温暖烘焙香料提供了独特风味。而悠长回味则由柔顺单宁带来，使这款风味浓郁且带有橡木香气，不论是菲力牛排或蘑菇烩饭，都能成为理想伴侣。
共同所有人及经过认证侍 酒师 Julia Littauer解释说：“我们的客户一直在寻找一种可以携带参加晚宴或赠送给他人的专属品，而我们用于这两个新版本中使用的是世界上独一无二并且特别珍贵。”她补充说，“庄园种植陈酿白诗南与桶陈小西拉，与市面上的甜型NA类葡萄汁相比，我们提供的是真正高质量选择，同时满足不断变化消费者期望。”
加入 Sovi 的罐装 NA 酒系列还有其他几款：粗制风格起泡白诗南、一百% 丹魄起泡桃红，以及主要由西拉、小西拉混合而成的一系列采样器包。此刻，让我们重视那些高品质但无需含有乙醇即可享用的佳釀。夫妻创始人 Julia 和 Alexander Littauer 认为，他们之所以能够创造这样合适以去除乙醇，却又不会影响原有的风味或体验，是因为他们坚持用正宗水果替代添加剂，从而打破传统规则。一系列革命性的 NA 葡萄 wine 将于 2022 年 11 月 1 日正式发布至市场。
