在那历史天气的回响中，Sovi Wine Co. 正准备于2022年11月1日推出一系列革新性的酒瓶，其中包括两款非传统的无酒精葡萄酒：2021年白诗南和多年份珍藏红混酿。这些品质上乘的无酒精佳肴是由来自加利福尼亚州萨克拉门托河三角洲克拉克斯堡 AVA 的高端水果精心挑选而成。Sovi Wines 的推出标志着一个新时代，无论是对复杂性有追求的饮用者还是寻求优雅体验的人，都能找到自己的风味世界。在这场革命性的酿造过程中，Sovi 的专业团队将真空蒸馏技术运用至极致，以保持葡萄酒原有的风味与香气，而不失其独特之处。
其中，Sovi 2021年份白诗南（SRP $34）源自可持续种植园，其成熟均匀、酸度鲜明，是冬季美食中的完美搭档。这款无酒精葡萄酒以蜜瓜、梨和柠檬为香气，并以干爽口感与烤火鸡、冬瓜汤及奶油菜肴相得益彰。而Sovi 团队又一次惊喜人心，他们发现了几乎被遗忘的一款2015年的小西拉陈酿，并将其与年轻赤霞珠混合，这样的创新融合为最终的多年份储备红（SRP $38）带来了新的生命力和深度。此款不含糖分的干型葡萄酒具有波森莓、李子、黑醋栗以及温暖烘焙香料的风味，它既适合菲力牛排，也适合烤羊腿或蘑菇炖饭。
对于此次发布，Julia Littauer表示：“我们的客户一直期望我们提供可以带到任何晚宴或作为礼物赠送给朋友们的特别产品。”共同所有人和经过认证侍酒师Alexander Littauer补充道：“我们的庄园种植陈酿白诗南以及桶陈的小西拉，与市场上的甜葡萄汁类NA葡萄酒截然不同。当谈到北美葡萄酒，我们在提供真正高质量选择并满足不断变化消费者的期望方面领先。”
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