2022年11月1日，Sovi Wine Co.将推出一系列令人瞩目的无酒精葡萄酒，其中包括去除酒精的2021年白诗南和多个年代的珍藏红混酿。作为市场上最顶尖的无酒精葡萄酒，Sovi仅使用来自加利福尼亚州克拉克斯堡AV阿尔塔谷地区高端水果。Sovi Wines新产品不仅提供了只能通过有意设计才能实现的复杂性，还将非酒精市场推向更为精致和优雅的领域。Sovi团队由资深侍酒师和WSET认证专家组成，他们首先酿造了一款富有表现力的葡萄酒，然后通过漫长真空蒸馏过程去除酒精，保留了葡萄酒的风味与香气。
其中，2021年的白诗南（SRP $34）以可持续种植园所摘获其果实，其成熟均匀、酸度保持新鲜。在12个月的陈酿期后，这款无醇葡萄酒发展出了丰富多彩的情感与质地，与烤火鸡、冬瓜汤、牡蛎以及奶油菜肴搭配得非常完美。这款不含液体散发出蜜瓜、梨及梅子柠檬香气，并且口感清爽带来悠长回味。
另一款是几乎被遗忘的小西拉陈酿2015年，以法国橡木桶中发现并与赤霞珠混合，为最终储备红（SRP $38）带来了新鲜感、结构和单宁。这款干型无醇品没有添加糖分，却带来了波森莓、李子、大黑醋栗及温暖烘焙香料独特风味，并且口感柔顺单宁让人回味无穷。此外，它还具备浓郁橡木香气，是理想选择于菲力牛排或蘑菇炖饭时食用。
Julia Littauer表示：“我们的顾客一直在寻找可以携带参加晚宴或作为礼物赠送的一瓶特别而独一无二的瓶装，而我们用于这两个新版本中的葡萄在无醇世界中尤为特别。”共同所有人兼经过认证侍 酒师共同拥有这些宝贵之作。“庄园种植白诗南及桶陈小西拉，与市场上销售的大量甜色泽NA品相比，在北美葡萄类品种中提供真正高质量选项并满足不断变化消费者期望。”
加入Sovi罐装NA系列的是粗制风格起泡白诗南、一百% 丹魄桃红以及由西拉、小西拉等混合而成多样化混合包装。此外，无论是传统还是现代，无论是男士还是女士，都对优质未开封即可享用的高级饮品充满期待。Alexander Littauer夫妇认为，将合适的人工操作移至去除液体这一步骤，而不是补偿，用糖分调节，使得他们能够创造出既不会影响风味又能保证经典体验的一系列创新性产品。而随着时间推移，这些作品正在改变游戏规则，让人们重新认识到哪怕是不含液体，也能享受到真正卓越之作。
