众人皆知猪蹄中蕴含的胶原蛋白具有滋养皮肤之效，常见于家常餐桌。然而，你是否了解用米酒炖猪蹄的妙法？1.在烹饪过程中，猪蹄中的胶原蛋白能转化为明胶，与水分结合，从而改善身体功能和皮肤组织细胞的储水能力，防止早期皱纹延缓皮肤衰老；2.对于四肢疲乏、抽筋、消化道出血者，以及患有缺血性脑病或失血性休克的人群，猪蹄具有辅助治疗效果，并对青少年生长发育及老年妇女骨质疏松有一定作用；3.富含胶原蛋白的猪蹄，可促进毛发生长，对抗肌营养不良症，有助于冠心病和脑血管病患者，同时对消化道出血和失水性休克具有一定的疗效。
米酒炖猪蹄之美味与益处
米酒煲猪脚，不仅是一次味觉上的旅程，更是健康生活的一部分。
益脾补胃，助消化滋阴润燥。
具有理气作用，对消化不良大有裨益。
防治呼吸道感染，有利于促进生长发育。
米酒煲猪脚简单步骤：
清洗干净后切块，用姜片搭配花生浸泡待用。
开水冲泡，让其变清亮，再将肉块取出冲洗干净。
热锅爆香，将肉块倒入，加上糯米酒共同翻炒去腥增香。
将所有材料放入砂锅内，大火烧开后转小火慢炖一小时加入糖提鲜适量盐调味即可食用。
小贴士：
飞水处理过后的肉质更佳嫩滑；
加糖可增加菜品风味，使之更加诱人。
此法既易做又高效，是一份完美兼顾美味与营养的馔品。建议大家尝试使用这项技巧，以享受美容养颜、延缓皮肤衰老等多重好处！
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