众人皆知猪蹄中蕴含的胶原蛋白具有滋养皮肤之效，常见于家常菜肴。然而，你是否了解用米酒炖猪蹄？1.在烹饪过程中，猪蹄中的胶原蛋白转化为明胶，有助于改善身体功能和储水能力，防止早期皮肤皱纹，延缓衰老；2.对于四肢疲惫、抽筋、消化道出血等患者有辅助疗效，并促进青少年成长发育和减缓骨质疏松症状；3.丰富的胶原蛋白促进毛发生长，对冠心病、中风有益，对消化道出血及失水性休克有一定效果。
米酒炖猪蹄不仅美味，还具备健脾益胃、助消化、滋补肾精降低血糖延年益寿等多重功效。它还有理气作用，对消化不良者有效，防治呼吸道感染，促进生长发育。
以下是米酒煲猪脚的做法：
将洗净切块的猪脚与姜片一起浸泡花生。
用开水冲炸后捞起清洗干净。
热油爆香后倒入翻炒至金黄色，加糯米酒一勺共同翻炒去腥。
倒入砂锅内加入剩余的米酒与花生，再加适量清水大火煮沸后再小火煮5分钟。
加入一块糖，小火慢炖1小时调味盐即可。
小贴士：
飞水处理过后的猪脚更佳口感。
加糖能增添其香甜度。
此法简单易行且营养价值高，是个不错选择，以美容养颜及延缓皮肤衰老为你带来更多惊喜！
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