众人皆知猪蹄中蕴含的胶原蛋白具有滋养皮肤之效，常见于家常餐桌。或许你未曾知道，米酒亦可与猪蹄同炖。其益处为何？1.烹饪过程中胶原蛋白转化为明胶，能吸收多余水分，从而调节体内生理功能和皮肤细胞的水分储存能力，防止过早皱纹延缓皮肤衰老；2.对四肢疲乏、抽筋、消化道出血等患者有辅助疗效，对青少年成长发育及减缓中老年妇女骨质疏松也有所帮助；3.丰富的胶原蛋白促进毛发生长，可治愈肌肉营养不良症，有助于冠心病和脑血管病治疗，对消化道出血有疗效。
米酒炖猪蹄之优点：健脾益胃助消化滋肾益精降低血糖延年益寿、补肾养血滋阴润燥、用于消化不良且具理气作用、防治呼吸道感染促进生长发育。
米酒煲猪脚，以以下步骤进行：
将猪脚洗净切块，与姜片花生的泡沫一同准备。
开水烧沸，将猪脚放入取出后冲洗干净。
炒锅热油爆香，再加入清水煮5分钟捞起冲洗。
在锅中倒入剩余糯米酒与花生爆香去腥增香。
加入砂锅中的清水大火煮开再小火炖5分钟待其熟透。
倒入适量盐，大火加热至酱汁浓稠后，小火续炖30分钟至满意时刻。
小贴士：
猪脚需飞速冲洗以去除异味。
糖加入能使菜品更添甜美风味。
此法简便而高效，既美味又富营养，为爱美之人提供了一种延缓皮肤衰老的佳品，不妨尝试一次吧！
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