罗耶酒庄(Domaine Digioia Royer)位于法国勃艮第地区的夜丘产区,具体是香波-慕西尼村(Chambolle-Musigny)的中心地带。这个历史悠久的酒庄由维克多·莫雷蒂(Victor Moretti)在20世纪30年代创立,他的女儿吉纳维芙·罗耶-莫雷蒂(Genevieve Royer-Moretti)继承了这片土地,并将其交给她的女婿米歇尔·迪吉奥亚(Michel Digioia),后者在1999年接管了酒庄。
从最初只供应商家直至2004年开始自行装瓶销售,罗耶酒庄经历了一段翻天覆地的变革。今天,这个拥有四公顷葡萄园的大型酒厂,其葡萄园分布于不同级别的地理标志区域中,其中包括法定产区、村庄级产区和一级园产区。这片广阔而精细的地理,是黑皮诺、霞多丽和佳美等优质品种生长的地方。尽管早期使用过除草剂,但现在只有大约半数的葡萄园仍然依赖这些化学物质,而他们希望不久将来实现完全零化农药生产。
采摘时采用纯手工方法,每一颗果实都要仔细挑选,以确保最好的品质。在发酵前,葡萄会进行低温冷浸渍3-4天,以防止过快发酵。此外,在发酵过程中,他们还会使用压帽和淋皮技术以提取更多果皮中的单宁、色素及风味成分。最后,将其放入橡木桶里进行14到18个月的熟化过程,只有新桶占比20%,目的是保持风土特色与品种特征。
目前,罗耶酒庄推出了一系列产品,如弗雷尼老藤红葡萄酒(Chambolle-Musigny Les Fremieres Vieilles Vignes)、格罗斯尔斯红葡萄酒(Chambolle-Musigny 1er Cru Les Groseilles)以及上夜丘红葡萄酒(Bourgogne Hautes Cotes de Nuits)。所有这些都是基于高质量原料打造出的,它们以醇正口感著称,被60%出口到世界各地,为消费者提供了无可匹敌的体验。