在探索葡萄酒的健康益处时，我们不禁思考，是否真的有科学依据支持将其视为一种养生之药。专家们指出，虽然某些研究显示适量饮用红酒可能对心血管健康和肠道功能有积极影响，但这并不意味着每个人都能从中受益。
营养学家Thalia Pelligrini表示：“一些研究表明，多酚化合物可以改善肠道微生物的多样性，这对健康是有好处的。但是，这并不是说如果你还没有喝过葡萄酒，就应该开始，因为风险可能超过了潜在的好处。而且，即使你已经喝了葡萄酒，也要注意量，不要像声称它是一种健康饮品那样大口大口地喝。”
营养学家Kim Pearson补充说：“一切都是关于数量和质量。就像食品行业一样，大规模生产和大量化学干预会产生营养成分丰富的大葡萄，但这并不等同于由优质土壤生长出的自然条件下制作的葡萄酒。”
然而，如果选择一款有机或生物动力红酒，那么这种以最少干预方式生产出来，可以安全饮用多少呢？Pearson指出，“没有针对葡萄酒特定建议，也没有证据表明它与其他形式的酒精有什么不同。”因此，与任何其他形式的酒精一样，在短期内，它会损害睡眠、恢复能力，并增加焦虑症、抑郁症等问题；长期来看，它会增加患心血管疾病、神经退行性疾病和某些癌症类型的心理压力，以及皮质醇水平升高所带来的脂肪储存风险。
尽管政府提出了未确定数量下的“安全”饮用标准，但专家们警告说，即使是小量饮用也不能忽略潜在的问题。例如，一些人可能对组胺过敏，而天然存在于所有葡萄中的组胺尤其常见于红色葡萄中。此外，有些人可能对亚硫酸盐过敏，而这些化合物通常用于稳定白色葡萄酒。
为了最大限度地减少负面效果，同时享受边际收益，专家建议尝试各种不同品种的红色葡萼，以便从不同产区和制造方法获得更多多酚。这不仅可以提高体验，还能让我们避免只吃一种水果或蔬菜而忽略其他可用的选项。在使用当地商店推荐的一般非主流产品时购买，从事农业活动的人可以最大程度减少他们使用合成化学品的情况。
此外，将晚餐与一杯适量份额相结合可以抵消血糖水平上升带来的影响，而不是单独进行。这一策略似乎比简单放弃更具吸引力，因为我们的文化中普遍认为适度饮用红色葡萄具有许多利益。然而，无论如何，都需要谨慎考虑自己的身体反应，并寻求专业意见，以确保我们的选择符合我们个人的需求和限制。
