在阿根廷的门多萨葡萄酒产区，南土酒庄以其高品质葡萄酒出口贸易闻名于世。该酒庄由家族所有，由弗朗西斯科·阿科斯塔创立，他是从西班牙南部格拉纳达迁至阿根廷的孩子。在成功创建了一家运输公司后，弗朗西斯科与他的两个儿子共同规划了一个葡萄酒项目，并且他们寻找一座高品质的葡萄园建立示范农场。
经过持之以恒的悉心照料和对葡萄园深情的浓厚，他们第一次收获的葡萄就十分优质。2008年，弗朗西斯科收购并改建了一家传统酒厂，从此成立了属于自己的南士酒庄，并配备了最新技术装备。
发展至今，南士酒庄拥有最现代化酿造设备，其生产规模最高可达300万公升，每年产出250万公升高品质葡萄酒。位于门多萨的一座大型现代化酿造设施能够同时处理各种不同类型和大小批量的发酵任务。
南士酒庄在门多萨拥有两座先进管理下的葡萄园。一座位于海拔750米处，是理想种植果香型如西拉（Syrah）和伯纳达（Bonarda）的环境；另一座位于海拔1,100米处，以适合种植马尔贝克（Malbec）或霞多丽（Chardonnay）等富含矿物风味和浓度高的品种为主。
尊重自然环境是工作者们坚持的人与自然共生理念，他们通过减少使用化学农药来保护环境，同时也确保产品质量不受影响。这些措施不仅保护了自然，也保障了消费者的健康。
作为一个家庭企业，南土每个阶段都注重传统手法与现代科技相结合，以保持其独特风格。这使得每一款发售出来的手工精选上等手摘成熟时机、通过严格挑选过程后的美味佳作，都能完美地展现出阿根廷精神，为消费者带去一种真正来自土地的情感体验。
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