在加利福尼亚的塞尼加河谷，一个被遗忘的葡萄酒天堂静静地等待着重新发现。Eden Rift酿酒厂，位于Hollister镇南部，是一片曾经风光无限，现在却显得有些荒凉的地方。这片土地虽然不见于最新的《世界葡萄酒地图集》中，但它拥有数十年的历史和故事。在当代许多葡萄酒爱好者心中，它可能只是一个陌生的名字。但是对于那些祖辈们来说，这里或许还记忆犹新，因为他们曾在这里品尝过那美好的时刻。

Eden Rift酿酒厂周围的景象，与年轻而有才华的伊甸园裂谷酿酒师科里·沃勒所处环境形成鲜明对比。就在附近，有著名的卡莱拉(Calera)项目，那里的黑皮诺和霞多丽工艺闻名遐迩。而当Christian Pillsbury首次踏入这个被忽视的地带时，他看到了前所未有的机会。他从香港42楼的小公寓跳下，一眼就看到了葡萄园和酿酒厂——彼得拉·桑塔(Pietra Santa)——落后的状态。然而，这个地方过去可是美国最大的葡萄酒品牌之一Almaden的一个重要组成部分。

自2016年Pillsbury购下了这片土地以来，Eden Rift已经成为侍酒师和葡萄酒界的人士关注的一处热点。他将这里卖给了知名导演Raj Parr，而后来又与Seabold Wine cellar合作。在寻找完美匹配以标榜其高质量产品时，他们计划让这片土地成为其最终作品中的前标。

Pillsbury谈到他寻找高端品质酿造师时说：“我们希望我们的名字能与优质产品相匹配。” 他透露自己有一笔丰厚的资金来源，并且他的伴侣是中国最成功酿造企业之一格雷斯(Grace Vineyard)的继承人。正是在这样的背景下，Eden Rift成为了少数几个出口大量高品质葡萄wine的大型酿造企业之一，其产品在日本、中国乃至英国都受欢迎。

随着英国脱欧，该市场可能会变得更加繁荣。而作为一位对 酒史充满热情的人类学家探索者的Pillsbury，将旧杂志购买回去研究老式广告，在访问期间，他展示了一本保罗·马森(Paul Masson)公司历史副本，从宾夕法尼亚州郊区的一家图书馆剩余销售中购买。这段历史使该 酒庄更具吸引力。

Pillsbury关于美国酿造行业缺乏保留这一历史感到遗憾：“互联网出现之前，我们对美国葡萄 wine一无所知。” 他的职业生涯始于加利福尼亚零售连锁BeveragesMore公司，然后担任Ferry Plaza Wine Merchant餐厅侍酒师，再成为DFS国际免税商店链上亚洲代表。在购买Eden Rift之前，他还担任Coravin亚洲代表。现在，他可以根据自己的喜好做出种植决策。当彼得拉·桑塔由Heublein手中购得时，那些意大利裔美国人想要生产超级托斯卡纳风格，因此他们种植了Sangiovese和Merlot。不过，由于气候不够温暖，这些品种无法长期生存。此外，那些初期所有者保持了Heublein大规模种植方式，对成熟情况毫无帮助。

现在，Eden Rift每年生产约6000箱，而彼得拉·桑塔每年生产约40,000箱。这意味着产量大幅减少。不过，通过嫁接梅鹿graft到黑皮诺上，大部分藤本植物得到改善。一开始有人建议不要这样做，但是Pillsbury并没有后悔：“我的步伐非常快，所以我从纯真的地方做出了决定。”

因此，在塞尼加河谷深处隐藏着一个古老而神秘的地方，它既充满挑战又蕴含机遇。随着时间推移，这个地区将继续展现其独特魅力，让更多的人发现并珍惜这片被遗忘但仍然闪耀着金色光芒的地球之角——加州塞尼加河谷中的伊甸园裂谷（Eden Rift）。