作为一名酿酒师，妮可希区柯克在加利福尼亚的葡萄酒行业中扮演着重要角色。在圣克拉拉大学的一项研究中显示，在该州4,200多家酒厂中，只有14%的首席酿酒师是女性。然而，妮可希区柯克和其他女性正在改变这一现状。
她是J Vineyards and Winery的酿酒师之一，被Wine Enthusiast杂志评为2022年度酿酒师葡萄酒之星奖。她凭借敏锐的感官和专业知识策划了静止葡萄酒和起泡酒。“我闻到的只是一些早期类型的芳香剂和正在形成的味道，”她解释道。妮可希区柯克并非出生于一个酿造家族，她必须从头开始学习她的工作，并且在最初的地窖工作时，她经常是唯一的女性团队成员。这给了她许多挑战，但也让她学会如何为自己辩护。
通过多年的专业经验，妮可希区柯克将自己的技能应用到J财产上，让花蕾成为他们泡泡屋瓶装中的精髓。她说：“每一种葡萄酒都像我的小孩，看着它们长大、成熟和变老，这真是令人欣慰。”尽管这种满足感伴随着职业生活中的压力，如长时间工作对家庭产生影响，但妮可希区柯克坚信这份辛苦最终值得。
此外，J品牌由女性领导，他们建立并经营了品牌团队、葡萄酒俱乐部、品尝室以及生产设施。虽然这个公司也是由女性创立并领导，但在酿造领域，女性参与度仍然较低。然而，有如妮可希区柯克这样的人物正努力改变这一状态，为行业内更多女性打开道路。
