作为一名酿酒师，妮可希区柯克在加利福尼亚州的葡萄酒行业中取得了显著成就。尽管圣克拉拉大学的一项研究显示，只有14%的加州4,200多家酒厂由女性首席酿酒师担任，但妮可希区柯克和其他女性正在这个传说中的葡萄酒之乡取得进步。她凭借Wine Enthusiast杂志2022年度酿酒师葡萄酒之星奖而闻名，以其对静止葡萄酒和起泡饮料的感官规划而受到赞誉。
妮可希区柯克提到，她从未在酿造家族中长大，因此没有接触到许多早期在该行业长大的家庭。在她的最初几份地窖工作中，她必须从头开始学习。“很多时候，我是地窖团队中唯一的女性，”她说，“有时，这真的很具有挑战性，因为你被分配了其他人不想做的工作。”
然而，妮可希区柯克迅速学会了一项重要技能：为自己辩护。“我必须证明自己，才能继续向上发展，”她说。利用她多年的专业知识，她将J Vineyards and Winery上的花蕾引导到了他们泡泡屋瓶子里。她表示：“每一种葡萄酒都像我的小孩，看着它们长大、成熟并变老，这真是令人欣慰。”
虽然这种满足感是在许多职业女性面临代价的情况下获得的，例如长时间工作带来的家庭压力，但对于妮可希区柯克来说，这种坚持与努力最终得到回报是值得的。“我认为酿造需要一种特殊的韧性，你必须坚持到底，最终结果是完全值得。”
