在加利福尼亚州，一个名为Eden Rift的葡萄酒酿造厂隐藏着一段不为人知的历史。位于Cienega Valley，这个地方虽然没有出现在《世界葡萄酒地图集》中，但它却拥有数十年的葡萄酒生产传统。这里曾是美国最大的葡萄酒品牌之一Almaden的重要产区，而今，它正经历一次重生的过程。
Christian Pillsbury，Eden Rift的主人，他从香港的一个高层公寓跳下时，看到了这个被忽视的地方。他说：“我看过Napa和Sonoma很多地方。” “我从未听说过Cienega Valley。” 但是在50年代和60年代，这里可是Almaden的一部分，并且是许多著名烈酒公司，如Hiram Walker和Heublein所寻求的地理位置。这片土地温暖宜人，无需太多努力就能生产出风味鲜明、酸度适中的葡萄。
自2016年Pillsbury买下了这片土地以来，Eden Rift吸引了业内人的关注。他将这里卖给了Raj Parr，并计划与优质酿酒师合作，将这片土地打造成他们最终产品的标志性产地。Pillsbury表示，他们正在寻找能够提升品质并赋予其标志性的酿酒师。
作为一个有着深厚爱好者精神的人，Pillsbury对他收购之前即存在于这个地区上的保罗·马森(Paul Masson)公司历史副本充满热情。在访问期间，他展示了这些珍贵资料，其中包括他从宾夕法尼亚州郊区的一家图书馆购买剩余库存。这份珍贵文档让该酿造厂更具有吸引力，因为它反映出了美国酿造厂缺乏保留其历史这一事实，在互联网出现之前，大多数人对美国葡萄酒一无所知。
在他的生涯中，Pillsbury曾担任BeveragesMore零售连锁店的亚洲代表，也是Coravin亚洲代表。他现在可以做出种植决策，并且采取了一条独特而有趣的手段：嫁接大部分梅鹿藤本植物到黑皮诺上。我不知道世界上还有多少黑比诺被嫁接在梅洛根上生长。尽管一些专家认为这样做不值得冒险，但Pillsbury并不后悔，因为这种方法让他能够获得20年的黑比诺果实，而不是等待5年才能得到5年的果实。
Eden Rift每年只生产6000箱葡萄酒，与彼得拉·桑塔(Pietra Santa)每年40,000箱相比显著减少。但对于那些追求品质而非量化的人来说，这可能是一个美好的开始。一系列来自日本、中国乃至英国市场对他们黑皮诺产生了浓厚兴趣，即使勃艮第变得昂贵，加利福尼亚黑皮诺也找到了自己的定位——成为周二晚餐时选择的一款高端佳肴。此外，英国脱欧后，该市场可能会更加蓬勃发展。
