教堂山酒庄，位于澳大利亚维多利亚州的上高宝产区，是一座以罗莎（Rosa）和阿瑞纳（Arena）夫妇为创始人的精品酒庄。自1995年成立至今，教堂山酒庄已经成长为该地区内的一颗璀璨明珠。
其葡萄园最初种植了1.2公顷梅洛（Merlot）和0.8公顷霞多丽（Chardonnay），随后在1996年又增加了2.5公顷赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和0.5公顷品丽珠（Cabernet Franc）的种植。这片土地的葡萄树被精心栽培于朝北斜坡之上，以确保它们能够充分吸收阳光的能量。在整个生长过程中，教堂山酒庄坚持采用自然养护方法，不使用任何化学农药或杀虫剂，以保持葡萄果实的天然风味。
教堂山酒庄深信“伟大的葡萄酒源自优质的葡萄果实”，因此每一步从采摘到酿造都严格遵循专业流程。白葡萄果实经过快速压榨后会进入木桶发酵，而红葡萄则在开放式容器中进行发酵，并定期翻动以促进复杂口感。熟化期通常为18至22个月，期间将进行轻微过滤以保护风味。
教堂山酒庄已被《詹姆士·韩礼德澳大利亚葡萄酒指南》评为五星级，其出品也深受消费者青睐。目前他们提供包括霞多丽、梅洛、珍藏版赤霞珠以及赤霞珠-梅洛混酿等几款精选产品，这些产品曾获得95分及以上好评，如2012年的赤霞珠-梅洛混酿红葡萄酒和2010年的赤霞珠单曲体现了其卓越品质与技术水平。
地址：125 Knafl Road Taggerty VIC 3714 Australia
电话：0438 090 188 或 0409 354 069
传真：(03) 9374 4386
电子邮箱：mtcathedralwine@optusnet.com.au
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