教堂山酿酒庄位于澳大利亚维多利亚州上高宝产区，是一座以罗莎和阿瑞纳夫妇于1995年创立的精品葡萄酒庄园。最初，庄园种植了1.2公顷梅洛和0.8公顷霞多丽葡萄，随后在1996年又增加了赤霞珠和品丽珠两种品种。这片朝北斜坡地带的葡萄树受到了充足阳光的照射，并采用VSP垂直定位架构系统进行栽培，以确保每一株树木都能得到最优化的生长环境。
从剪枝到采摘，每一步都由人工完成，无论是化学除草剂还是杀虫剂，都被严格排除在外，以保持自然风味不受污染。教堂山酿酒庄坚信“伟大的葡萄酒来自优质果实”的理念，因此他们将快速处理新鲜采摘的葡萄，将白葡萄发酵于木桶中，而红葡萄则采用开放式容器进行发酵，熟化时间通常为18至22个月。
经过精心制作，这些香气四溢、口感细腻的佳釀赢得了《詹姆士·韩礼德澳大利亚葡萄酒指南》的5星级评级，并获得消费者青睐。如2012年的赤霞珠-梅洛混酿红酒以及2010年的赤霞珠单曲版，都荣获95分与94分高分好评。您可以通过电话0438 090 188或0409 354 069，或通过传真(03)9374 4386与我们联系，也可发送电子邮件至mtcathedralwine@optusnet.com.au来获取更多信息。如果你想体验这份典雅与天然并存的美妙，一定要加入我们的行程，让我们共同探索这片充满魅力的土地。
