斧山酒庄：卡利茨多普的葡萄酒传奇
斧山酒庄（Axe Hill），位于南非西开普省克林克鲁地区的卡利茨多普，自1993年由托尼·莫索普（Tony Mossop）和他的妻子琳恩（Lyn）创建。这个名字来源于在葡萄园中发现的手制石器，这些工具是25万年前古人使用的。卡利茨多普以其干旱但适宜糖分浓缩为葡萄牙品种而闻名，是被誉为“南非波特酒首都”的地方。
斧山酒庄以其年份作品著称，包括1997年的“Axe Hill Cap Vintage Port”，获得了约翰·普拉特葡萄酒指南（John Platter Wine Guide）的5星评价，并连续9年有6款产品获得5星好评。他们每年将国产多瑞加、红巴罗卡和Souzao等葡萄牙品种混合酿造一款波特酒。在500升法国旧橡木桶中熟成后，这款波特酒展现出深邃的颜色和丰富复杂的风味。
斧山还推出了一个独一无二的干型白波特，由白诗南（Chenin Blanc）酿造，采用橡木桶陈酿Solera风格，为消费者带来了一次口感上的新体验。这家在2009年的“Cap Vintage Port”赢得了2012年度Old Mutual Trophy Wine Show的大奖，证明了它不仅在本地市场上，也在国际上享有一席之地。
斧山酒庄地址是Wesoewer Rd, Calitzdorp, Klein Karoo, Western Cape, 6660，可以通过+27 (0)11 447 4366进行电话咨询，或通过传真+27 (0)11 447 3219与他们联系。邮件可以发送至info@axehill.co.za，他们乐意回答您关于这片土地上的美味故事和探索旅程的问题。
