导读：展望2022年，德克萨斯州高原葡萄栽培区（AVA）Reddy Vineyards的首席执行官Akhil Reddy充满了希望，但他也预见到了即将到来的挑战。这个位于美国德克萨斯州的酿酒高地，在全球葡萄酒产量中占据着重要地位，其中85%的酿酒葡萄产自该地区。然而，2022年的收成却遭遇了多重考验，包括持续不断的极端天气、干旱和其他环境因素，这些都对当地种植者构成了严峻的考验。
在这一年里，一些种植者面临着60%甚至更高的产量下降，而对于小型农场来说，这一数字可能会更加惊人。当时利润率低于成本的时候，即使是拥有保险的人，也难以维持平衡。为了应对这种情况，许多葡萄酒生产商选择专注于他们能够成功收获到的那部分葡萄。
奥斯汀CL Butaud Wines 的所有者兼酿酒师Randy Hester预测，这批新鲜收获的葡萄将为消费者带来令人愉悦的一系列产品。这一切背后，是一种创新的精神，以及对传统做出调整，以适应艰难的情况。
无情的地球温度和干旱成为了一大威胁。在6月中旬至7月期间，有记录以来最热的大规模热浪袭击了整个得克萨斯州高原区域，使得平均气温超过100°F并持续30天以上。此外，由于缺乏雨水，大部分地区仅有不足两英寸的降水，从而延长了始于2021年的干旱状态。这一连串不利条件导致了大量植物生长受阻，并影响到了之后几代果实。
除了这些自然灾害之外，还有一种名为麦草畏漂移的问题，它是一种棉花生产商使用来除草剂喷雾剂，对周围植物造成破坏。虽然2016年的迭代承诺减少了该化学品在空气中的挥发能力，但它仍然残留在土壤中，削弱树冠、变弱藤蔓以及幼苗死亡。
此外，不同区域也有自己的挑战。在北部边缘的地方，如Edge of the Lake Vineyard and Winery，当地酿酒师Chris McIntosh发现由于缺水和极端温度不同，每个品种需要分开两次收获。而在Fort Davis AVA，那里的Fort Davis AVA大约比德克萨斯高原海拔要高出1000多英尺，与其相邻的是戴维斯堡莱特酒庄，他们也面临着50%左右产量下降的问题。
尽管如此，德克萨斯州那些坚韧不拔的小型农场依旧努力工作，用他们有限但珍贵的资源，为我们提供了一些独特而美味的地道美食。通过创新方法如控制产量、精心选择合适品种以及采用先进技术，他们证明即便是在困难的情况下，也能找到途径保持质量与活力。此刻，我们可以期待这份辛勤付出的结果，将很快呈现在我们的桌上，为我们带来一次又一次真正意义上的味觉旅行。
