鲑鱼不仅是一种营养价值高的食材，它含有的不饱和脂肪酸有助于降低血脂和血胆固醇，防止心血管疾病。此外，虾青素及Ω-3脂肪酸等成分具有健脑、抗氧化等功效。将其与红酒相结合，不仅能使鲑鱼肉质更加嫩滑口感更佳，而且营养也得到了进一步的提升。因此，红酒佐甘味鲑鱼是一道既美味又富含营养的健康食品。
食材：鲑鱼1片（去皮、去骨）、卷心菜丝或其他青菜、红萝卜丝。
调料：烤酱汁中需加入红酒2匙以及适量的黑胡椒粉；焖锅时使用蒜瓣适量、姜泥半匙、白酱油半匙、冰糖水半匙、甜味果汁2匙、柠檬汁少许及香油适量。
推荐酒款：楼兰酒庄出品的美露干红葡萄酒。
烹饪步骤：
鲑鱼切块后在表面刷上足够的烤酱，并炉烤15分钟后翻面再烤7分钟至熟透。
然后将焖锅中的调料煮开，将备好的煮好的鲑鱼块放入其中拌均熄火待用。
最终，将热腾腾的海鲜搭配新鲜蔬菜一起摆盘，淋上余下的调料即可享用。
