鲑鱼作为一种营养丰富的食材，它不仅含有多种必需氨基酸和矿物质，还富含Ω-3脂肪酸，对于维护心脏健康至关重要。加入红酒烹制的过程中，鲑鱼的肉质变得更加鲜嫩，口感更加醇厚，同时也能更好地吸收红酒中的抗氧化成分和其他营养素，从而提升了整道菜肴的营养价值。因此，红酒搭配甘味鲑鱼是一种极其适宜的一种美食选择。
食材：
鲑鱼：1片
卷心菜丝（或其他青菜）
红萝卜丝
调料：
烤鲑鱼时使用：红酒2匙、烤肉酱适量、黑胡椒粉适量调制
焖锅时使用：蒜瓣适量、姜泥半匙、白酱油半匙、冰糖水半匙、甜味果汁2匙、柠檬汁少许、香油适量
推荐酒款：楼兰酒庄美露干红葡萄酒
烹饪步骤：
首先将鲑鱼去皮去骨后切块。
将这些切块涂上足够的烤酱，然后放入炉中烤15分钟，再翻面并补刷一下酱汁，最终再次烘焙7分钟。
将煮沸的焖锅汁倒入锅中，将刚出炉的鲑鱼块加入其中，让它们充分腌制即可熄火。
最后，将青菜铺在盘子里，并在合适位置摆放上已经腌好的鲑鱼块，然后均匀地淋上之前准备好的炖煮液体，这样一道精致又健康的小吃就完成了。
