鲑鱼不仅营养丰富，含有的不饱和脂肪酸能够降低血脂和胆固醇，有助于心脏健康。其中的虾青素及Ω-3脂肪酸还具备促进大脑功能和抗氧化的效果。而将其与红酒搭配后，鲑鱼变得更加鲜嫩多汁，其味道更是令人难以忘怀。此道菜简直是一种完美的养生佳肴。
食材：
鲑鱼一片
卷心菜丝（或其他绿叶蔬菜）
红萝卜丝
调料：
烤鲑鱼时需用红酒两大匙，烤肉酱适量，加上黑胡椒粉调制；焖锅时需要蒜瓣适量、姜泥半小匙、白酱油半小匙、冰糖水半小匙、甜味果汁二大匙、柠檬汁少许以及香油适量。
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烹饪步骤：
先去除鲑鱼皮骨，将其切成块状。
将每一块均涂上足够厚的一层烤鱼酱，然后放入炉中烘烤15分钟，翻面并再次涂抹酱汁，再烘烤7分钟即可。
将煮沸的焖锅液倒入锅中，与已经腌好的鲑鱼混合，让它在热气中慢慢吸收所有美味。
在盘子底部铺上青菜，将腌制好的鲑鱼放在合适位置，然后撒上刚刚准备好的炖煮液，即刻享用。
