鲑鱼不仅是一种营养价值高的食材，它含有的不饱和脂肪酸有助于降低血脂和血胆固醇，防止心血管疾病。其虾青素和Ω-3脂肪酸等成分则具有健脑、抗氧化等功效。将其与红酒相结合，烹制出的鲑鱼更加嫩滑诱人，同时营养更为丰富。因此，红酒加香的鲑鱼是理想的养生佳肴。
食材：新鲜鲑鱼1片、卷心菜丝（或其他绿叶蔬菜）及红萝卜丝。
调料：烤时需用红酒2匙配上烤肉酱适量及黑胡椒粉适量；焖时需蒜瓣适量、姜泥半匙、白酱油半匙、冰糖水半匙、甜味果汁2匙、新鲜柠檬汁少许以及香油适量。
推荐葡萄酒：楼兰庄园美露干型红葡萄酒。
步骤：
鲑鱼去皮骨切块后，将表面涂抹足够的腌料，然后入炉烤15分钟翻面再烤7分钟至熟透。
热水煮沸，将焖锅中调料煮开后放入已烤好的鲑鱼块，并拌均后熄火保温。
将清洗干净的青菜铺在盘底，再将热腾腾的鲑鱼摆放在合适位置，然后淋上炖好的调料即可享用。
这道料理不仅满足了口感上的追求，也为身体带来了全面滋润，是现代人追求健康生活方式的一种体现。在这个节奏快-paced 的时代，我们应该多花点时间来品味生活，用这样的美食来回馈自己的身体，让每一口都成为对自我的关爱。
