鲑鱼作为一种营养丰富的食材，它不仅含有对心脏健康至关重要的Omega-3脂肪酸，还富含抗氧化物质和其他多种微量元素。加入红酒在烹饪过程中，不仅能使鲑鱼肉更加鲜嫩，更能够提取出更多的香味，使得这道红酒佐甘味鲑鱼成为了一款既美味又健康的佳肴。
食材：
鲑鱼1片
卷心菜丝（或其他青菜）
红萝卜丝
调料：
烤时需用红酒2匙，烤肉酱适量，黑胡椒粉适量调制；
焖锅时需要的调料包括蒜瓣适量，姜泥半匙，白酱油半匙，
冰糖水半匙，甜味果汁2匙，柠檬汁少许，香油适量。
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烹饪步骤：
先将鲑鱼去皮、去骨、切块。
在鱼块表面刷足烤鱼酱汁，将其炉烤15分钟，然后翻面再次刷上酱汁继续烤7分钟。
烧水，将焖锅汁煮开，然后放入已经烘焙好的鱼块，让它们在热气中慢慢腌制几分钟。
将青菜铺成盘底，在合适位置摆上腌制好的鲑鱼，再淋上炖煮出的醇厚酱汁即可享用。
