鲑鱼作为一种营养丰富的食材，它不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且还包含健康人体所必需的不饱和脂肪酸，对于降低血脂、预防心脑血管疾病具有积极作用。其中，Omega-3脂肪酸尤其值得一提，它能促进大脑功能，增强记忆力，同时也有助于抵御自由基的损害。红酒在烹调过程中，不仅可以使鲑鱼肉更嫩滑，更增加了其独特风味，使整道菜更加美味诱人。此外，这样的搭配也被认为对身体健康有益，是一道完美结合口感与营养价值的佳肴。
食材：
鲑鱼片1块
卷心菜丝（或其他青菜）
红萝卜丝
调料：
烤酱汁：红酒2匙 + 烤肉酱适量 + 黑胡椒粉适量
焖锅调料：蒜瓣适量 + 姜泥半匙 + 白酱油半匙 + 冰糖水半匙 + 甜味果汁2匙 + 柠檬汁少许 + 香油适量
推荐酒款：楼兰酒庄美露干红葡萄酒
烹饪步骤：
将鲑鱼去皮去骨后切成小块。
在每个块上均刷上足够的烤酱，然后放入炉中烘烤15分钟，翻面后再继续烘烤7分钟。
煮开焖锅中的煮沸液，将切好的鲑鱼放入其中拌均，然后熄火。
将青菜摆放在盘子底部，在合适位置放置热腾腾的鲑鱼，再淋上炖煮出的酱汁即可享用。
