鲑鱼不仅是一种营养价值高的食材，它含有的不饱和脂肪酸有助于降低血脂和血胆固醇，防止心血管疾病。此外，虾青素及Ω-3脂肪酸等成分具有健脑、抗氧化等功效。将其与红酒相结合，不仅能使鲑鱼肉质更加嫩滑口感更佳，而且营养也得到了进一步的提升。因此，红酒甘味鲑鱼是一道既美味又健康的佳肴。
食材：
鲑鱼1片
卷心菜丝（或其他青菜）
红萝卜丝
调料：
烤时使用红酒2匙、烤肉酱适量、黑胡椒粉适量调制
焖锅时需蒜瓣适量、姜泥半匙、白酱油半匙、冰糖水半匙、甜味果汁2匙、柠檬汁少许及香油适量
推荐酒款：楼兰酒庄美露干红葡萄酒
烹饪步骤：
先去皮骨切块。
在表面刷上足够的烤鱼酱汁，在炉中烤15分钟后翻面再刷酱汁继续烤7分钟。
将焖锅煮开，然后放入已烤好的鱼块拌均熄火。
在合适位置摆好青菜底盘，将煮好的酱汁淋上即可享用。
