阿根廷葡萄酒与马尔贝克相互成就是尊重风土与自然共生的结合

我们许多人都知道，马尔贝克在白天阳光明媚、夜晚凉爽的情况下生长旺盛，温度波动和海拔高度有助于提高葡萄藤的品质。但是，我们有没有想过，阿根廷还有另一张胜利牌呢？正是尊重风土与自然共生的结合。当我们保持对种植风土的真正尊重时，我们会考虑我们所处的环境。为了生产优质的马尔贝克，与自然合作而不是对抗自然已变得至关重要。

GrupoAvinea的技术总监JuanPabloMurgia描述了这一点的重要性，他解释了有多少阿根廷酿酒师“学会了如何与自然生态系统共存，增强生物多样性，尊重我们的环境并仔细管理水等资源。”事实上，与自然共生是许多马尔贝克生产商的首要任务，而且越来越多的人看到了其中的好处。

阿根廷Xumek酒庄，这是一个位于佐达谷(ZondaValley)的项目，主要关注葡萄园如何与当地动植物群相互作用。Xumek创始人EzequielEzquenazi的目标是“获得与自然和谐相处的品质、品质、个性和风土特征”。看到埃斯奎纳齐和他的葡萄藤向波西米亚天才领域迈进步伐。

以同样轻松的情感，对于在阿根廷种植了这么长时间的葡萄品种来说，马尔贝克有时间适应并提供品种，并且倾向于符合其所要求的事情。根据酿酒师AgustinLanusWines的话，“马尔贝克在阿根廷已有近167年的历史，在19世纪中叶抵达该国，并且“在1960年代，阿根廷是马尔贝克种植最多的大陆”。

这本身似乎非常重要，因为这意味着马尔贝克成功既取决于生产者对土地奉献，也取决于任何消费趋势推动。在北部瓦利斯托(Vallisto)酿酒师潘乔·拉瓦克(PanchoLavaque)坚称，他想要解释土地和天气放弃的事物，他说这必须“以诚实方式”完成。他解释说：“我们进行农业生态葡萄栽培，并获得有机认证。”

他的土地在过去5000年里一直从事农业。他们拥有至少2000年历史的地梯田中的葡萄园。他承认，这意味着他非常欣赏人类对景观影响，因此他想要尊重它。拉瓦克说：“我们这里停留不久，我们目的是保护这个地方现在及未来的纯洁性，有助于生物多样性的美丽平衡以及壮丽景观。”

BodegaDelFinDelMundo老板兼总裁JulianaDelAguilaEurnekian对此表示赞同，她强调感恩和尊重如何一步步前行。她承认：“正是得益于纬度、巴塔哥尼亚的大力风力以及无可比拟阳光，我们才能酿造出具有认同感的一款产品。”

这种尊重，在使用语言中体现出来，是很多其他国家不同的地方之一，无论是在语气中表现出的谦逊还是对于风土坚定的不变之心。这都是一个关键因素，如BodegaUrqo品牌大使FedericoRuiz所言，“制作一款高质量的地窖不能仅仅依赖一种方法，它需要展现出每片地图上的独特性”。

NoeliaPerez表示作为行业成员，我们应该共同努力更好地向世界展示新鲜面貌，因为人们仍然认为所有东西都是一样的一个类别。这本身就很重要，因为它表明信息传递已经变得如此小心，让世界知道Argetn提供一些最好的这些产品。但另一方面，我相信，只要有一些不同的视角，那么将不会只是一回事。如果有什么不同的话，那就是它们代表了一面镜子，用来培养这种个性的侧面映射，从栽培角度看，它就像变色龙一样，这使其非常诚实。

随着产区的地理变化，以及消费者获取更多知识并了解到更多关于它们背后的故事，他们能够区分不同的地区及其独特之处。这反过来又会让鉴赏者更加敏锐，而这种深思熟虑也有点用心，只通过工作不断学习新知识寻找自我完善方法收集到的见解。他指出：“这种渴望知识也是行业寻找新的方法探索，不管是在果园或在地窖里，都试图找到新的发现，以达到更高标准。”