鲑鱼作为一种营养丰富的食材，它不仅含有对心脏健康至关重要的Omega-3脂肪酸，还富含抗氧化物质和其他多种营养素。加入红酒烹饪后，鲑鱼肉变得更加鲜嫩且口感更佳，其所蕴藏的营养也得以最大程度地保留。因此，红酒佐味鲑鱼是一道既美味又具有健康益处的佳肴。
食材：
鲑鱼片一份
卷心菜丝（或其他青菜）
红萝卜丝
调料：
烤制时需用的酱汁包括红酒两大匙、烤肉酱适量以及黑胡椒粉适量调配；焖煮时则需要蒜瓣适量、姜泥半小匙、白酱油半小匙、冰糖水半小匙、甜味果汁两大匙、柠檬汁少许及香油适量。
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烹饪步骤：
先将鲑鱼去皮去骨切块备用。
将魚片均涂上准备好的烤鱼酱，并在炉火上烤15分钟，然后翻面再次涂抹酱汁并继续烘焗7分钟。
将焖煮用的调料混合烧开后，将已经烘焦过的鮭魚放入其中，让其充分吸收香气并熄火保存热度。
在合适位置摆放出青菜底盘，再将经过处理后的鮭魚放在其之上，最后淋上剩余的炖煮液即可享用。
