鲑鱼不仅营养丰富，含有的Omega-3脂肪酸和虾青素等成分有助于健脑和抗氧化，还能有效降低血脂和胆固醇，有益心血管健康。加入红酒的烹饪过程，使得鲑鱼肉质更加鲜嫩，口感更佳，同时也提升了其营养价值。因此，红酒与鲑鱼相结合的美食，是一款既美味又有益身心的佳肴。
食材：新鲜鲑鱼1片、卷心菜丝或其他绿叶蔬菜、红萝卜丝。
调料：烤时需用的酱汁包括红酒2匙及适量的烤肉酱和黑胡椒粉；焖锅时需要蒜瓣适量、姜泥半匙、白酱油半匙、冰糖水半匙、三种果汁各2匙（如葡萄汁、橘子汁及柠檬汁）、少许柠檬汁以及香油适量。
推荐酒品：楼兰酒庄出品的干型葡萄酒。
烹饪步骤：
将鲑鱼去皮去骨后切块备用。
用调好的酱汁涂抹在每一块鱼上，然后放入炉中以大火加热15分钟左右，一侧翻面并再次涂抹酱汁，再继续煎制7分钟至外皮金黄而内脏熟透即可取出。
在一个平底锅中，将焖煮用的调料混合煮沸，然后将之前准备好的海鲜加入其中，用木勺轻轻搅拌几下以便均匀吸收香气，待锅内内容物略微冷却后，即可装盘享用。
此道菜不仅色泽诱人，更具有极高的营养价值，为您的餐桌带来不同寻常的愉悦体验。
