鲑鱼不仅是一种营养价值高的食材，它含有的不饱和脂肪酸有助于降低血脂和血胆固醇，防止心血管疾病。此外，虾青素及Ω-3脂肪酸等成分具有健脑、抗氧化等功效。将其与红酒相结合，不仅能使鲑鱼肉质更加嫩滑口感更佳，而且营养也得到了进一步提升。因此，红酒搭配的甘味鲑鱼，是一道既美味又富含营养的健康食品。
食材：鲑鱼1片，卷心菜丝（或其他青菜），红萝卜丝。
调料：烤时需用红酒2匙、烤肉酱适量、黑胡椒粉适量调制；焖锅时需蒜瓣适量、姜泥半匙、白酱油半匙、冰糖水半匙、甜味果汁2匙、柠檬汁少许和香油适量。
推荐酒款：楼兰酒庄美露干红葡萄酒
烹饪步骤：
鲑鱼去皮骨切块。
炉烤15分钟后翻面再烤7分钟。
焖锅汁煮开，将烤好的鱼块放入拌均熄火。
青菜底盘上摆好炒好的植物，再淋上酱汁即可享用。
