波尔多之都，美酒源自古老土地
波尔多的葡萄种植历史悠久，其地理位置处于法国西南部，濒临大西洋，这里的气候条件极为适宜葡萄栽培。这里的赤霞珠、卡贝纳特和梅洛等品种被广泛种植，是世界上最著名的红酒产区之一。
波尔多地区以其复杂的地质结构而闻名，其中包括克鲁河流域和吉伦特河流域。这些河流与它们周围的土壤形成了独特的地理单元，每个单元都有其特殊的微气候和土壤类型，对葡萄园管理至关重要。
波尔多是世界上唯一一个由政府认证的大型葡萄酒产区，其生产标准非常严格，包括从酿造到成瓶每一步骤都必须遵守严格规定。此外，波尔多还实行了“房地产”式的分级制度，将整个地区划分为五个不同级别，从基层到最高级别分别是普拉斯科（Puisseguin）、圣埃米利昂（Saint-Émilion）、蒙塔尼（Montagne）、马日（Médoc）以及圣让德利兹克（Saint-Julien）。
在波尔多，你可以体验到传统的手工酿造过程。在那里，一些酿酒商仍然使用传统方法，如在大木桶中发酵和熟化。这不仅保留了波尔多风味中的复杂性，还赋予了这款酒深厚的情感意义。
尽管波尔多以其红酒闻名，但它也生产高质量的白酒。例如，在萨韦恩-索瓦尼翁区域，您可以找到一些精致而又细腻的白葡萄酒，这些都是由桑果、默洛和其他白色品种制成。
