鲑鱼作为一种优质的海鲜食材，富含多种营养素，如不饱和脂肪酸，它能帮助降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脏病。其中的Ω-3脂肪酸等成分则被认为对大脑健康有益，具有抗氧化作用。此外，加入红酒烹制后，鲑鱼肉变得更加细腻且诱人，同时保留了更多的营养价值。因此，将红酒与鲑鱼结合创造了一道既美味又健康的佳肴。
食材：新鲜鲑鱼一片、青菜（如卷心菜或其他）丝、红萝卜丝。
调料：
烤时使用：红酒2匙、烤肉酱适量、黑胡椒粉适量。
焖锅时使用：蒜瓣适量切碎、姜泥半匙、新鲜柠檬汁少许、高糖果汁2匙及冰糖水半匙。
推荐搭配葡萄酒：尝试搭配楼兰酒庄出品的美露干型葡萄酒，以其深沉丰富的香气增添餐桌上的乐趣。
烹饪步骤：
将鲑鱼去皮去骨后切块。
在每个块上均匀涂抹混合好的烤酱，然后放入炉中烘焙15分钟，每次翻面再涂抹酱汁，再烘焖7分钟至熟透。
将煮沸后的焖锅调味汁倒入平底锅中加热至沸腾，然后将已经烤好的鮭魚块加入并快速拌合以停止炖煮过程。
准备一个盘子铺上青菜叶垫底，将鮭魚块放在合适位置，并在此前准备好的调味酱上淋出精华，即可享用这道精致料理。
