我爱收藏，但有时候也会遇到软木污染，这就像一瓶葡萄酒中出现了不幸的味道——Cork Taint。据说在所有酿造出的葡萄酒中，可能有一分之一受到这种气味的影响，它是全球范围内毁灭葡萄酒生产的一个主要原因。TCA（2,4,6-三氯苯甲醚）特别狡猾，因为即使只有极少量的物质，也能让整瓶失去魅力，而且它一旦进入酿造师的地窖，就很难完全消除。
人们常认为软木塞污染只发生在使用天然软木塞的葡萄酒中。但事实上，如果该化合物存在于地窖里，它可以感染桶、设备和存储区域，因此每个酿造阶段都可能受其影响。
这股恶劣气息闻起来或看起来就像是潮湿袜子、霉变地下室、湿纸张或潮湿狗毛——这些绝不是你想要品尝的事物。你是否能保存这样的葡萄酒？虽然有一种家庭疗法似乎可行，即将葡萄酒倒入塑料包装纸上，但由于TCA能够改变感染过它的葡萄酒分子结构，即使异味“粘附”在其中，这些不快也不会消失。
因此，当我们谈论对待软木污染时，我们应该像处理Cork Taint一样谨慎，对待它并不只是简单地把它视为一个小问题，而是要采取全面策略，以确保我们的收藏品保持纯净无瑕。
