南罗讷河谷的白葡萄酒在阳光下绽放，释放出浓郁的香气与独特的肌肉感。Maison Sinnae总裁Philippe Pellaton指出，与单一品种如勃艮第或卢瓦尔河流域不同，南罗讷河谷是多样性和混合的展示地。他作为Inter Rhône主席，强调每年份葡萄酒都展现出不同的风味，因为不同的葡萄品种对每年的特征做出反应。Côtes du Rhône以其覆盖了罗纳河谷生产最广泛的白葡萄酒著称，不仅包括新鲜果味适合年轻人的饮用，也涵盖了Gigondas等地区更复杂、适合陈年的佳酿。
过去十年中，白色罗讷河谷产量几乎翻番。White Côtes du Rhône通常由四大主要品种——Grenache Blanc、Clairette、Roussanne 和 Viognier——以及少量其他品种如Bourboulenc、Ugni Blanc和Picpoul混合而成。“Grenache Blanc 和 Clairette 是南方白葡萄酒的基础和结构，”Pellaton说，“它们分别带来‘脂肪和身体’和‘活力和紧张感’。” Roussanne贡献结构，而Viognier则带来了芳香。
尽管南罗讷河谷因炎热干燥而生产成熟葡萄，但丰富高pH值石灰岩土壤也使得新鲜度与精致并存。在全球范围内，“石灰岩是一种非常稀有的土壤，但它是最有趣的一类白葡萄酒土壤之一。”Domaine de Fondrèche酿造师Sébastien Vincenti提到Ventoux山脚下的Ventoux成为南罗讷河谷最令人振奋的白葡萄酒产区之一，这是由于特殊的地理条件，如沙子与石灰岩土壤，以及起伏山地，使得这里能生长新鲜优雅的白葡萄酒。
虽然只占教皇新堡总产量8%，但这些历史悠久且值得陈年的佳酿让该地区名声鹊起。Château La Nerthe自16世纪开始酿造，其传统混合主要依赖于Grenache Blanc 和 Roussanne。“加入适量Grenache Blanc 对我们来说至关重要，它代表了Roünes风格，”La Nerthe 酒窖负责人Rémi Jean说：“它赋予我们的作品最复杂口感，同时带来果实及植物花香，如甘草、茴香或芹菜。”
随着气候变暖，主要品种尤其是Roussanne越来越难以培育，因为它们获得过多糖分失去了平衡酸度。一位当地酿造师表示，将更多重视Clairette、Bourboulenc 和 Picpoul在混酿中的作用，以维持教皇新堡丰富度同时降低糖分含量，为佳酿增添酸度与清爽。
