很多因素在自然中和历史书籍中都能找到，推高一瓶价格。其中最主要的是葡萄园的位置——包括它所在的景观和它的产区（法定的葡萄种植区域）。例如，在香槟授权种植区内的一公顷葡萄藤可能价值100万欧元。在外面，价格暴跌至约4000欧元。著名葡萄园如勃艮第的Domaine de La Romanée-Conti或香槟区的Bollinger’s Clos St.-Jacques等，以至于那里生产的葡萄酒可以卖出天价。
一个有幸拥有理想土壤和气候来种植葡萄的葡萄园通常会为他们葡萄酒中的优质水果收取更高费用。低产量意味着每颗水果更加珍贵，更少的人口密度，让风味得到最大限度地提高。更老的树木自然会生产更少的水果，这也意味着更多精心挑选，从而提升了品质并抬高了价格。这是基本供求关系的一个例子，有点心理因素。
真正稀有的东西，比如从海底回收100年历史的香槟，将以天文数字价格出售。在这一点上，是更多的是收藏而不是质量。此外，社会对昂贵产品总有一些追捧。
对于廉价酒类，其制造商无法承受限制增长成本，因此必须从每个藤蔓上取尽多数水果，这反过来导致风味不那么强烈或复杂。这并不一定是个坏事，但这确实意味着年轻时喝便宜酒通常是值得推荐。
为了提升平价瓶子的风味，酿造者将使用残糖——防止所有天然糖转化为酒精，以保持一定甜度和强度。在由浓缩优质水果制成更昂贵食品中，您很少会发现这一点。
由于其产区传统和历史，一些地区产生的地道食物也能够收取更高价格。产区等级越高，食物就越贵。地方声誉与食物质量之间通常存在相关性，但不总是如此。在微不足道层面上，这就是为什么生产商将风景如画城堡贴在标签上，即使那里的食物是在高速公路旁工厂制作出来。但桶材、陈酿过程以及手工与机器采摘也是决定一个菜肴价格的大要因素之一。
桶材成本是一个关键因素。当您考虑到一棵80岁历史橡树只够做两桶时，您就会理解如何通过选择新橡木或者其他替代材料降低成本。而时间、技术以及税务也是影响菜肴定价不可忽视的事项。不论是什么原因，它们通常意味着更昂贵结果。不过，与此同时，不同材料也有各自独特之处，如钢制发酵罐提供新的可能性，而混凝土则介于中间地带，它们都比橡木便宜许多，使得成品相应降低，而且它们也不像传统橡木那样增加任何特定的风味。此外，对于那些追求最佳陈酿效果的人来说，更长时间存储与监控每个桶需要付费；然而，为何一些人愿意花钱购买这些被认为“经历”过多年的食品，还需进一步探讨。而最后，无论是机械还是手工采摘，也都是影响一种美好的生活体验及经济效益的一个重要方面。如果你想要了解更多关于这个世界，请继续阅读…
