南罗讷河谷的白葡萄酒在阳光下绽放，释放出浓郁的香气与独特的肌肉感与精致结合。Maison Sinnae总裁Philippe Pellaton指出，与单一品种如勃艮第或卢瓦尔河区不同，南罗讷河谷展示了葡萄多样性和混合。Pellaton同时也是Inter Rhône（罗纳河谷葡萄种植者专业协会）的现任主席，他解释说，每个年份的葡萄酒都展现出不同的风味，因为不同的“葡萄品种对每年的特征做出反应”。
Côtes du Rhône涵盖了罗纳河谷生产的一系列白葡萄酒，其中包括新鲜果味啜饮，以及来自Gigondas等地更复杂、适合陈年的白葡萄酒。这片产区在过去十年中，白色产量几乎翻番。White Côtes du Rhône通常由四大主要品种混合而成——Grenache Blanc、Clairette、Roussanne 和 Viognier，再加上少量其他品种，如Bourboulenc、Ugni Blanc和Picpoul。
Pellaton认为，“Grenache Blanc 和 Clairette 是南方白葡萄酒的基础和结构”，其中Grenache Blanc带来“脂肪和身体”，而Clairette则带来“活力和紧张感”。Roussanne提供结构，而Viognier则贡献了一丝芳香。在丰富高pH值石灰土壤助力下，即便是炎热干燥气候也能发现新鲜度与精致度。
全球范围内，“石灰岩是一种非常稀有的土壤，但它是最有趣的白葡萄酒土壤之一，”Chapoutier表示。他指出，这些特殊的地质条件使得教皇新堡、新堡山脉、大约一半尼姆海岸以及沃克吕兹地区成为制作优质白葡萄酒的地方。
Domaine de Fondrèche的Sébastien Vincenti等酿造商将Ventoux打造成为南罗讷河谷最令人振奋的白葡萄酒产区之一。这是由于其独特沙子和石灰土壤以及起伏山地，使得朝北斜坡及较高海拔区域可保持凉爽夜晚，从而让成熟但保留酸度。此外，尽管仅占教皇新堡总产量的小部分，但这些历史悠久且值得陈年的美味之作仍然受到欢迎。
