南罗讷河谷的白葡萄酒在地中海阳光的滋润下，释放出浓郁的香气，为肌肉感和精致之美提供了独特的结合。Maison Sinnae总裁Philippe Pellaton指出，与那些以单一品种著称的地方不同，如勃艮第或卢瓦尔河，南罗讷河谷更是多样性与混合的典范。Pellaton此外还是Inter Rhône——罗纳河谷葡萄种植者专业协会的现任主席。他说，每年的葡萄酒都呈现出不同的风味，因为每一种“葡萄品种都会对每年特有的条件做出反应”。Côtes du Rhône主要来自南方，是一个涵盖了罗纳河谷生产最广泛白葡萄酒产区之一。适合年轻人的新鲜果香口感充斥其中，但该地区也包括来自Gigondas等地更复杂、更适合陈年的白葡萄酒，这些地方不允许在村庄名称下贴上标签。

过去十年里，White Côtes du Rhône产量几乎翻番。这类似于大部分由四个主要品种混合而成：Grenache Blanc、Clairette、Roussanne 和 Viognier，再加上少量如Bourboulenc、Ugni Blanc和Picpoul等其他品种。在某些地区使用的允许品种有所不同，但总体而言，“Grenache Blanc 和 Clairette 是南方白葡萄酒中的基础和结构，”Pellaton说。他解释道：“Grenache Blanc带来‘脂肪’和‘身体’”，而“Clairette带来活力与紧张感。” “Roussanne 带来了结构，而Viognier则带来了微妙的一丝芳香。”

尽管南罗讷河谷的地理位置使其成为生产极为成熟且具有深度的人口酒水，但石灰岩土壤丰富、高pH值帮助保持这些新鲜度与精细化程度。在全球范围内，“石灰岩是一种非常稀有的土壤类型，它是最令人兴奋的一些白色红皮质土地之一，”Chapoutier表示，他经营着从整个Rhone Valley北部到南部覆盖了许多酿造商业务。

这片区域特别是在沃克吕兹周围，尤其是在教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）、吉贡达斯（Gigondas）、瓦奎拉斯（Vacqueyras）, 文图（Ventoux）以及吕贝隆（Luberon），所有这些都是以酿造高质量白色红皮质 葡萄为知名，其中尤以Mont Ventoux山脚下的Domaine de Fondrèche创造了一款被认为是南罗讷河谷最令人激动的一款产品。Vincenti 表示，该区域因其特殊的地形——沙子与石灰岩组成，以及起伏山脉，这意味着他们可以在朝北倾斜坡及[650-1,300英尺]高度之间进行收获，从而获得更加优雅、新鲜且不会失去酸度。此外，由于夜间较凉爽，可以让果实成熟但不会失去珍贵酸度。

虽然仅占教皇新堡产量的小部分，即8%，但它仍然是该地区历史悠久并值得陈年的产品之一。Château La Nerthe 是该地区最古老的大庄园，其地下室可追溯至16世纪，并以其白色红皮质 葡萄闻名，其负责人兼酿造师Rémi Jean 表示：“对于我们来说，在我们的混酿中加入适量 Grenache Blanc 非常重要，因为它代表了Roan River 风格。”他继续说道：“它赋予我们味道上的复杂性，有甜食风味，比如草本植物茴香或甘草。”

相比之下，Roussanne “赋予结构和密度”。然而，对于未来气候持续变暖的情况下，一些酿造师表示，他们越来越难以培育主要品种——特别是 Roussanne ——因为它们变得过于醇厚，同时失去了平衡与酸度。而展望未来的Tardieu 更依赖 Clairette、Bourboulenc 和 Picpoul 等其他品種在这个区域中的应用，以获得教皇新堡丰富多彩同时降低含酒精水平增加更多酸度及清新的感觉。“这是找到完美搭配丰富多彩同时减少含酒精，使得口感更加清晰并增加更多酸度。”