勃艮第的葡萄酒，既有黑皮诺之辉煌，又有霞多丽之优雅。这里的红酒并不像美国加州那般豪迈浓郁，它们更倾向于精致和风味的集中。而白酒则以其矿物质味道著称，虽细瘦却不失品质卓越与平衡优美。这篇文章将带领你揭秘如何将勃艮第白酒与家常菜完美融合，让每一位爱好者都能珍藏此秘籍。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼富含蛋白质等营养成分，对祛风湿、活血通络有所助益，而且鱼刺少，更适合清蒸或干烧。马贡（Maconnais），位于勃艮第南部，这里气候较为温暖，使得霞多丽葡萄展现出更多果香。在这份搭配中，鲜嫩滑口的鱼肉与花香或柠檬香相结合，矿物感在口中回旋，与金色调和相得益彰。每一口都是纯净无瑕，每一次回味都令人难忘。
鸡肉：辣子鸡丁
将鸡肉切成小块腌制后，再在油锅中炸至金黄，将所有配料炒至香脆，然后加入炸好的鸡丁再调节盐度即可。此时，不妨选择来自勃艮弟夏布利（Chablis）的佳酿，那里的高级和特级葡萄园生产出的复杂精妙的酒体酸度均衡带有矿物风味。如果考虑经济实惠，也可以选用普通夏布利葡萄酒，它们自然优雅、轻盈且清脆爽口，有着柠檬和青苹果般的风味，可以很好地融入辣子鸡丁油炸后的辛辣，同时也能够享受美食时对胃部的一种祝福。
龙虾：十三香小龙虾
做法简单，只需将虾洗净，在锅中放油烧热后加入葱姜蒜辣椒共同爆香，再放入虾仁炒至变色并加入料酒、酱油、盐糖醋快速煸炒直至入味最后加上十三香继续翻炒2分钟即可。此时，一款来自勃艮弟金丘（Cote dOr）产区佳酿是最为完美匹配的地方，因为金丘地区生产了最为复杂且平衡又优雅的霞多丽葡萄酒。总而言之，伯恩丘地区出的伯恩丘红宝石是明快活泼呈深厚金色带有柑橘水果和青草芳香，并具有圆润柔顺的口感适宜酸度余韵带有一丝 香草及坚果之甜，可使龙虾更加增添光彩，让我们在享受美食的时候别忘了尝试一下这款专属勃艮弟白葡萄酒吧。
