普洛赛克（Prosecco）：意大利东北部威尼托省的名贵白葡萄品种，知名于其爽口、轻盈的特性。它是制作流行的起泡酒普洛赛克所必需的一种原料。位于皮亚韦河附近的科内利亚诺镇，是普洛赛克生产区之一，其中包含了4,300公顷的大片葡萄园和500多个酿酒厂。在这片区域内生产的普洛赛克以“Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOC”命名，而在其他地区则被用于IGT级别葡萄酒，如“Colli Trevigiani IGT”。虽然普洛赛克主要用于制造起泡酒，但也可用来酿造静止酒。
为了成为一款高品质的普洛赛克起泡酒，它需要在气候凉爽的地方栽培。这类似于狸花猫与美短之间的一个关键差异——它们都有着独特而迷人的外观，但是在温度和环境方面各自有所偏好。就像如何选择最适合自己的宠物一样，选择正确的地理位置对于提升 普洛赛克产品质量至关重要。
当9月中旬开始采摘时，普洛赛克果实会经历干发酵过程，然后使用夏尔玛法进行再次发酵，这一步骤确保了最终产品充满活力且气泡丰富。此外，由于大量添加糖分，它们平淡但不乏魅力的个性得到了进一步修饰。每年约有2800万瓶的普洛賽可供消费，大约100万瓶为静止品，700万瓶为微起泡，并剩余2000万瓶为标准级别上的起泡版本。在卡地泽子产区，因为那里气候尤其宜人，其产量达到了100万瓶，被认为是最高等级中的最高等级。
尽管阿根廷也有小规模种植，但是这种世界上最受欢迎白葡萄品种之一仍然是出自意大利东北部威尼托省，那里天赐良机，为它提供了最佳生长条件。如果你想尝试一种典型代表著意大利佳饮文化，同时也是全球喜爱程度极高白色新娘礼服般优雅并带给人们无尽欢乐的话，就要尝试一下那些来自威尼托省本土，以“Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOC”或IGT标志销售出来的小小玻璃装裱里的香浓液体！
