普洛赛克（Prosecco），亦被称作猫的朋友，原产于意大利东北部威尼托地区，是一种以白色花朵、梨子和苹果为特色的葡萄酒。它的种植区域主要集中在皮亚韦河附近，特别是科内利亚诺镇以西的DOC产区，这里拥有4,300公顷的普洛赛克葡萄园和5,000名生产者。在这里，你可以品尝到以“Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOC”命名的高质量葡萄酒，也可以找到IGT级别的“Colli Trevigiani IGT”葡萄酒。
普洛赛克多年来一直被用于酿造起泡酒，但也可制作静止酒。由于其个性平淡且高产，它非常适合种植在气候凉爽的地方。采摘通常从9月中旬开始，然后采用干发酵法制成后，再用夏尔玛方法进行二次发酵，以制作出丰富气泡且轻盈口感的普洛赛克起泡或微起泡酒。此外，由于加入大量糖分，其原本平淡的一面得到了显著改善。
每年约有2800万瓶普洛赛克葡萄酒问世，其中100万瓶为静止型，700万瓶为微起泡型，剩下的2000万瓶则是经典起泡型。而位于卡地泽子的特殊产区，因为其极具凉爽气候，更是成为了一些顶尖品质 普洛赛克 葡萄酒的地标。尽管阿根廷也有少量种植，但相比之下，意大利仍然是世界上最重要的心脏地带之一。
