在蒙特利县的阿罗约萨克产区，布莱尔酒庄以其家族式精品葡萄酒赢得了众多美食爱好者的青睐。自2007年由杰弗里·布莱尔创立以来，这座位于加利福尼亚州的酿酒工坊已经成为品质卓越的红与白葡萄酒生产者。
布莱尔酒庄坐落于32 E. Alisal St., Suite 203 Salinas, California 93901，是一个小型但精心打造的地方。在这里，杰弗里·布莱尔不仅是主人也是园艺师，他将对土地和家庭几代人的深厚感情融入每一滴葡萄汁中。家族自19世纪20年代便定居在此，直至今天，他们仍然致力于维护这一片土地的生机与活力。
德尔菲娜葡萄园，即布莱尔酒庄的小规模种植场地，以其优良土壤类型——砂石和鹅卵石，以及充足的自然排水系统，为黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）的成长提供了理想环境。这片7英亩的大地中，有5英亩种植黑皮诺，而剩下的2英亩则种植霞多丽。此外，为了确保高品质的酿造过程，除了自家园子之外，还从周围其他高质量果园选购最好的果实。
当它来到酿造红色佳肴时，团队会将新鲜采摘来的果实放置在开放式发酵桶内，让它们慢慢释放出香气，并进行手工去梗操作，以确保最佳提取效果。随后，这些经过发酵后的果实被装入法国橡木桶中，再次沉浸10个月的陈化期，使得口感更加丰富复杂。而对于白葡萄酒，则采用先进的人工培育技术，将轻压榨过的一批新鲜果实加入特制培养菌，在全新的法国橡木桶中完成初次发酵，然后再进入为期9个月的人工乳酸转换程序，使得最后呈现出既清新又持久的地道风味。
作为一个追求独树一帜、传承区域特色并推动创新产品发展的小型精品制造商，布莱尔酒庄已成功发布了一系列令人瞩目的葡萄类佳肴，如Blair Estate Delfina's Vineyard Pinot Noir干红、Blair Estate Rose of Pinot Noir桃红以及Blair Estate Delfina's Vineyard 2013 Chardonnay干白等。这些作品不仅体现了品牌对品质极致追求，更是对美食文化贡献的一份无价之宝。
