在法国，葡萄酒的历史文化悠久，每一瓶酒都承载着特定地区的地理、气候和人文因素。其中，“土地”成为了产区分级的决定因素。法定产区对土地、产量、品种和酿造工艺有严格限制，并通过抽样检查来保障质量。
中国也在努力打造自己的葡萄酒品牌。在今年6月3日，中国酒业协会推出了“葡萄酒酒庄酒”证明商标，这是协会在国内推出的第一个产品证明标志。这个标志旨在确保消费者能够轻松辨识真正的中国国产优质葡萄酒。
北京辉煌云上葡萰食品技术总监王建军解释说，只有由自己管理的葡萄园自采摘、自酿造和自灌装的才能称为“酒庄酒”。这种做法保证了每一步都能得到精确控制，从而保证了最终产品的品质。
王琦，中国酒业协会副理事长兼秘书长提到：“‘葡萄wine’ 酒庄 wine' '证明商标是协会在国内推出的第一个产品证明标志，是由国家工商行政管理总局注册用于证明这类商品真伪。”
王祖明，中国饮料工业研究院教授认为，“目前国内还没有建立起像法国那样严格的地理保护制度，但‘‘P' 证可以作为未来地理保护体系的一种基础。”他强调，只有那些确实由本地生产并且品质优良的小型酿厂才能够获得这样的认证。
对于如何栽培高质量的酿造用葡萄，王建军指出，一些独特的手段被采用，如特殊架式——厂字形，这样可以提高见光性和透光性，以促进果实成熟。他还解释道，不同于鲜食用途下的架式设置，酿造用的架式必须保持结果部位的一致性，以便于批量采收。
马钊，一名高级讲师指出，在一些冷淡气候条件下，比如德国巴伐利亚地区，如果含糖量不足以达到标准，那么法律允许添加糖浆来补充。但是，无论是在哪个级别的地方添加糖浆，都有一定的限制，而且需要考虑到可能对品质产生影响。此外，他提到了二氧化硫作为防腐剂使用的情况，并解释了它对于储存期限至关重要性的作用。
最后，对于关于有机与口感之间关系的问题，有观点认为，有机方法并不一定意味着更好的口感或质量，而实际上更多的是一种绿色健康意识。而马钊则进一步说明，由于当地土壤和气候条件以及酿造技术等多方面因素，也决定了一款红色或白色的佳釀是否好喝，而不是仅仅依赖于是否采用了有机种植手段。
