当我们品尝不同菜系的美味时，我们会发现，即便是同一道菜，它在川菜、粤菜等不同地方的烹饪手法和风格下，呈现出的风味和口感也是不同的。同样地，在葡萄酒的世界里，不同的酿酒文化也能塑造出独特的风格。在葡萄酒这个领域，也存在着类似于“菜系”的区分，那就是“旧世界文化”与“新世界文化”，或者称之为“旧派”与“新派”。
这里，“新世界”和“旧世界”不仅仅代表了地理上的差异，更深层次上还体现了口味风格或酿酒理念上的差别。具体来说，这些差别体现在以下几个方面：
品牌形象：如果以香气来描述葡萄酒，新世界代表的是更加奔放、果香浓郁、桶期较短、适饮早期；而旧世界则倾向于隐晦一些，桶期更长，更注重陈年潜力。
生态环境：从产区角度看，智利和澳大利亚这类热带地区，以高温、高成熟度、高甜度著称，因此酿造出的葡萄酒自然更加奔放热烈；相反，法国和德国等冷带国家，因气候偏冷，葡萄成熟性较低，所以其产品多有优雅清爽的一面。
文化传承：在历史悠久的老大陆，如法国，其酿造技术更强调表达土壤本身给予的特色，而不是简单模仿；反观新兴的大陆，如澳大利亚，则更多自由发挥，不拘泥于传统规矩。
心理追求：最后，从哲学思考角度看，由于对理性的追求，有些人更喜欢控制在口感上，然后再探索文化内涵。而另一些人，则认为要先理解并尊重那份来自土地的人文精神，再去评价一个好的葡萄酒是否值得珍惜。
总之，无论是食物还是饮品，每一种都有其独特的地方色彩，是由复杂交织的人文因素所塑造出来的。
