当我们品尝川菜和粤菜时，我们就能体会到不同地方的烹饪风格如何塑造了独特的味道。同样，葡萄酒也被这股文化力量所塑造。在葡萄酒的世界里，就像有着各自独特烹饪技艺的“菜系”，也有着称为“旧世界文化”与“新世界文化”的两大流派。
这些名称不仅代表了地理上的差异，更是指代了一种风味或酿酒理念上的区别。具体而言，这两个流派在以下几个方面展现出了明显差异：
味觉体验不同。新世界葡萄酒以其浓郁果香、桶香浓郁和较早期适饮性受欢迎，而旧世界葡萄酒则以其隐晦果香、克制桶香以及更多潜在陈年价值著称，很多情况下需要经过醒醉后才能享受到最佳口感。
生长环境多样性。智利和澳大利亚这样的新世界产区，以其温暖气候成熟度高，甜度高的葡萄为特点，其产生的葡萄酒自然呈现出热烈奔放；而法国和德国等旧世界产区，则由于气候偏冷，使得成熟度低酸度高，这使得它们生产出的葡萄酒更加优雅清爽。
历史文化背景迥异。在历史悠久且对土壤条件深谙知之于心的地域，如法国等地，他们注重通过传统酿造方法来表达那片土地给予他们创作自由带来的特色。而在追求创新自由发挥无限空间的地方，如澳大利亚等新兴酿酒国家，他们更倾向于根据个人喜好去探索新的风格。
哲学信念不同的体现。新世纪观点强调科学控制，以口感标准为先导，再探讨深层次意义；相反，古典观点则更关注自然本源，将人文精神融入其中，不仅追求美味，还致力于传承古老传统与哲学理念。
