在专门的红酒平台上,你知道吗?单一园与独占园葡萄酒之间隐藏着怎样的秘密差异?让我们一起探索这两种葡萄酒的世界,解开它们背后的神秘面纱。
首先,让我们来了解一下单一园。单一园葡萄酒意味着它的酿造葡萄来自一个特定的、相隔开的葡萄园,这就是我们所说的单一葡萄园。这些单一葡萄园的地理、风土条件都达到最佳平衡,能培育出最优质的葡萄。比如澳洲名庄翰斯科(Henschke)的著名佳酿“神恩山西拉干红”(Hill of Grace),就来自于世界上最伟大的西拉单一葡萄园——神恩山。这片土地有150年历史,有些老藤现在采用有机和生物动力法种植,用覆盖物和堆肥增强土壤健康,以促进更好的生长。
随后,我们来看看独占园。在英语中,“Monopole”指的是只由一个酒庄或酿酒商拥有的一片特定且独有的单一葡萄園,也就是说,只有该产区的拥有者才能在标签上标注这种名字,并且有时会出现“Monopole”。这个词常见于勃艮第地区,其中的一个例子是罗曼尼康帝(DRC)的Romanee-Conti,它被认为是最知名的独占品种之一。在1986年,该产地开始实行无机种植,并逐渐转向了生物动力法,因为他们坚信只有这样才可以得到最自然,最能反映产地风土特点的果实。
虽然独占品种一定是单一品种,但不是所有独立成团而不属于其他人的产品都是独占品位,因为一些可能拥有多个所有者,比如勃艮第中的Chambertin。因此,无论是哪一种,都会得到比普通生产更加精细化管理,从而提高其品质。不过具体情况还取决于不同的制造商和工艺。
最后,不要忘记提到知识延伸:混酿和纯粹品类。在混酿方面,使用多个不同类型混合制成,而纯粹则仅限于一种类型,如波尔多干红用赤霞珠、梅洛和黑皮诺三大主要口味,以及香槟白兰第使用黑皮诺、霞多丽以及莫尼耶皮诺等三大主要口味。而纯粹则通常以100%为标准,即仅用一种原料制作,如勃艮第的大部分红色产品均由黑皮诺制成。这两者的特色各不相同,混搭通常使得整体更加平衡,而纯粹则最大程度地展现了那款原材料本身所具备的情感表达性。