在西班牙中部的卡斯蒂亚拉曼恰大区，雷阿尔城省南部高原的边缘，有一片著名的葡萄酒产区——瓦尔德佩涅斯。这个名字源自古城瓦尔德佩涅斯，在西班牙语中意味着“岩石谷”。这里共有约2.8万公顷的葡萄园，其中60%的葡萄酒供国内市场消费，余下的40%则出口到世界各地。
瓦尔德佩涅斯地区气候多变，一方面受温带干燥气候影响，冬季寒冷、夏季酷热；另一方面，它也受到地中海气候特点，年降雨量通常在250至400毫米之间。葡萄种植地点平均海拔达到2295米以上，以石灰岩、砂土和粘土为主，这些土壤类型能有效保留水分，使得在炎热干旱条件下仍能保持适宜生长。
从历史来看，这里曾是西班牙马德里和瓦伦西亚王室提供葡萄酒的地方，而19世纪因根瘤蚜病害几乎遭到毁灭性打击。目前，该地区主要种植白色品种如阿依仑（Airen）和马家婆（Macabeo），以及红色品种如丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
瓦尔德佩涅斯产区以其清新怡人的白葡萄酒闻名，由于使用了阿依仑（Airen）作为主要酿造材料，其风味具有香蕉或菠萝香气，并且口感清爽而酸度略低。此外，还有覆盆子粉红色的桃红葡萄酒，它们新鲜且果香浓郁，让人愉悦无比。而深邃樱桃红色的丹魄红葡萄酒，则以其清新的口感和淡淡果香而受到欢迎。在用新橡木桶熟成后，这类产品更显柔顺并充满风味。
此外，虽然丹魄干红葡萄酒是该区域最为标志性的产品，但这里也生产其他类型，如白色、粉色及甜起泡等多样化的饮品。这些佳肴以天鹅绒般质感与明快水果风味著称，同时甜食及起泡型美食也是当地非常流行的一部分。
