在南罗讷河谷的怀抱里，沃克吕兹省的土地孕育了名为瓦给拉斯（Vacqueyras）的葡萄酒产区，这片美丽的地带由奥维兹（Ouveze）河缓缓流过，山麓坐落于当黛儿德蒙米埃尔（Dentelles de Montmirail）的影下，与吉恭达斯（Gigondas）仅相隔几公里。自1955年被定级为“罗讷河谷瓦给拉斯”，再到1967年的“罗讷河谷村庄区瓦给拉斯”以及1990年的地方原产地监控命名，瓦给拉斯一路走来，一直是法国葡萄酒之冠。
这里的葡萄园不仅跨越了瓦给拉斯和塞内安（Sarrians）两座市镇，还分布在大大小小斜坡上，其土壤是一层厚实的冲积沉积，由冰河时代第四纪冰期留下的遗迹组成，而这片地区受地中海气候影响深远。长时间阳光照射和干旱天气，使得葡萄成长得更加繁茂，不易受到雨水侵袭。这就是为什么这个区域成为罗讷河谷最受欢迎的地方之一。
种植品种多样，其中包括黑歌海娜（Grenache Noir）、歌海娜（Grenache）、白歌海娜（Grenache Blanc）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、佳丽酿（Carignan）、神索（Cinsault）、克莱雷、玛尔维萨、瑚珊、玛珊和维欧尼等。此外，它们还与其他众多品种共存，共同创造出独具特色的风味。
红色葡萄酒以其成熟果香、黑樱桃及果仁香气著称，并且略带甘草调味；桃红葡萄酒则呈现出清新水果香而圆润饱满；而白色葡萄酒，则以浓郁花香并特殊口感著称。每年，该产区总共生产约4,836,000升，其中红色占97%。
尽管风格与吉恭达斯相似，但由于不同于吉恭达斯对歌海娜使用比例较高，即至少80%，而瓦给拉斯只需50%，使得它显得有些不同。而剩余部分则是西拉、慕合怀特以及其他除佳丽酿之外的其他罗讷河谷丘品牌产品。在这一点上，虽然它们都是南部精致美食的一部分，但每一种都有着自己的独特魅力，为探索者提供无限可能。
