新研究揭示气候变化可能会大幅提升英国葡萄酒产量潜力 - 预计条件将接近法国和德国著名的葡萄酒种植区。在过去的20年里，气候变暖促进了英国葡萄园面积的大幅增长，现有800多个葡萄园，并且取得了荣誉丰厚的葡萄酒生产，以及从静止红酒向起泡白酒转变。现在，一组来自东英吉利大学、伦敦经济学院、Vinescapes Ltd和Weatherquest Ltd的研究人员已经绘制了该行业未来20年的发展前景。利用最新详尽气候预测，他们开发出了尖端技术来模拟和规划英国最佳地区种植和酿造机会。这项研究结果在《OENO One》杂志上发表，展示了英格兰及威尔士更广泛区域如何适合可靠种植起泡白葡萄品种，以及高质量静止红酒生产潜力的迅速兴起。

环境科学学院及预测公司Weatherquest Ltd首席研究员Steve Dorling教授表示：“我们已见证英国葡萄栽培自2004年至2021年间从761公顷扩张至3800公顷，近400%增长。”在那段时间内，温暖化为黑比诺与霞多丽等品种提供了一致性良好的产量与品质，这些品种混合用于香槟风格起泡白酒生产。“像2018年那样干燥且温暖的生长季节，使得病虫害问题低于平均水平，最终产量达到了创纪录1560万瓶，这样的生长条件正变得越来越普遍。”

自然环境研究委员会资助的“CREWS-UK”项目作为英国气候韧性计划的一部分进行，该项目考虑了以法国香槟、勃艮第以及德国巴登地区著名起泡白与静止红区域最近观察到的生长条件。他们强调自1980年代以来，英格兰东南部及东部绝大部分地区已经升温超过1摄氏度，这一趋势一直是推动英国葡萄栽培行业增长并引导其产品变化的一个关键因素之一。

该项目主要作者Alistair Nesbitt博士（Vinescapes Ltd）指出：“这项工作标志着一个独特结合：气候变化科学、植物栽培知识以及酿造专业技能。”他们发现到2040年时，在重要区域中温度预计将再次升高1.4摄氏度，将扩展黑比诺对起泡白使用范围，同时也将开辟新的适宜区域，如对抗病毒抵抗力强的品类如桑葚、雷司令等，以此取代目前几乎未被种植。

任何投资者今后都可以通过这些洞察了解最佳地点建议，从而受益于这些知识。此团队利用2018年的气象数据情景评估未来各种风味以及2021-2040期间投资栽培产业潜力及其适应能力。沿海地区如东南、中南部林肯郡、新西兰北部及威尔士南部预计在未来60-75%拥有2018年的特殊天文状况；而一些地方则进入适合黑皮诺赤霞珠形成之地。这对于既有的黑皮诺已经成功栽培但随着温度上升，其可能性正在增加。

Nesbitt博士说：“我们证明了一些地方，将常态化成类似1999-2018年香槟地区同期温度的情况。而某些时候，一些地方可能会遇到最优日子，与最近十几年的最好情况相似，有助于增加勃艮第或巴登风格静止红色果汁中的潜能。”

然而，他们警告即使有如此前瞻性的发展，也存在重大挑战，“快速变化”的不确定性要求该行业保持灵活，而不是固守无法适应不断改变条件下的策略。在这样的背景下，即便是那些紧密联系品牌与品类选择的人们也需面临身份建立挑战尤其是在关于 品牌与风味之间关系密切的地方。此外，不稳定的天气仍然可能出现，如2012年度当由于寒冷潮湿春季导致大量损失显示出的例子所示，无论短期还是长期趋势都是如此。

因此，对于持续发展型园区和酿厂投资决策依旧需要全面考量所有相关环境因素和市场风险。Nesbitt博士感谢WineGB机构促进了整个CREWS-UK项目期间参与者的交流。他补充道：“通过我们的咨询服务，我们支持British wine industry’s sustainable growth in Vinescapes and Weatherquest teams, we are very grateful to WineGB for promoting all of our interactions with vineyard and winery personnel throughout the CREWS-UK project.”