新研究揭示了气候变化如何可能提升英国葡萄酒生产潜力，预计条件将类似于法国和德国著名的葡萄酒产区。在过去的20年中，气候变化促进了英国葡萄园面积的扩张，目前有超过800个葡萄园，并且屡获殊荣的葡萄酒生产，以及从静止红酒向起泡白酒转变。现在，一组来自东英吉利大学、伦敦经济学院、Vinescapes Ltd和Weatherquest Ltd的研究人员正在探索未来20年的行业潜力。利用最新气候预测，他们开发了一种高级模型来模拟英国最佳地区种植和酿造机会。这项研究结果已在《OENO One》杂志上发表，展示了更广泛区域适合种植黑比诺及其他品种，以及高质量静止红酒生产潜力的迅速增长。环境科学学院首席研究员Steve Dorling教授表示：“我们已经看到英国葡萄栽培自2004年至2021年间从761公顷扩大到3800公顷近400%。”在这段时间里，气候变暖为黑比诺和霞多丽等品种提供了更可靠的产量和质量，这些品种常用于香槟风格起泡白酒。
该团队使用2018年英国气候预测情景来评估未来的品种适宜性以及2021-2040期间投资、行业适应度与弹性的潜力。他们发现东南部沿海地区预计将进入适合生产黑比诺红皮诺范围，而一些地区可能会经历与香槟最好的年份相似的生长季节，并支持勃艮第风格静止红色葡萄酒的发展。不过，研究人员警告说，该行业仍面临重大挑战，因为快速变化的天气要求保持敏捷性，而不是锁定无法适应不断变化条件下的生产。此外，还存在早季霜冻风险，即使长期趋势是好的，因此可持续投资决策需要考虑所有相关环境和市场风险。
