在沙漠中寻找葡萄酒的天空：Yatir Winery推出DAROM品牌，探索内盖夫地区的历史与独特风味
在以色列南部沙漠腹地，有一个被誉为“牛奶、蜂蜜和葡萄酒的土地”的地方。这里不仅有着悠久的历史，还蕴藏着极具挑战性的气候条件，使得种植成为一项特殊而艰难的任务。然而，今天，这片土地正成为生产高品质葡萄酒的地方，其中DAROM是由Yatir Winery新推出的品牌，它展示了以色列沙漠葡萄酒产区所有荣耀。
DAROM是一款来自内盖夫南部精选葡萄园所产优质品种的葡萄酒，由著名酿酒师Eran Goldwasser开发。这位经验丰富的人物一直致力于为Yatir生产多次获得殊荣的大众喜爱之作。DAROM拥有自己的独特风味，其特点是清爽且易于食用的水果口感，这些口感基于南部熟悉并备受喜爱的品种。在夜晚，内盖夫地区享受干燥寒冷的气候，这样的环境创造了其独特的地理位置。
这些条件非常适合生产达罗姆葡萄酒所需的一些特别品种。YATIR面向那些希望投资负担得起高质量葡萄酒消费者，他们经常享用这种美好饮料，并愿意探索新的和令人兴奋的事物。
Darom LOGO代表了开花盛放于1月中旬至2月底间，在内盖夫广泛分布的小黄花海葵，每年这段时间里，小黄花海葵达到最高峰时期。在介绍这个新品牌时,Yatir Winery首席执行官Yacov Ben Dor表示：“我们很自豪能够引领以色列南部葡萄酒潮流，现在又推出了新的Darom品牌。”
与20年前成功地推出位于以色列南部精心培育优质产品后，该系列在国内外都取得了巨大成功，Ben Dor将Darom描述为“弟弟”。 Yatir Winery酿造师Eran Goldwasser解释道：“每一口DAROM都带来土壤动态中的朴实无华，每一滴都让人体会到它背后的历史。”他进一步指出，“此前是一个寒冷冬季，除了三月，那里的降雨量异常低；春天强烈——既冷又频繁；夏天愉快，没有极端热浪。”
发布初期阶段，DAROM将包括一系列精品级红白两类以及桃红色的葡萄酒。这其中包括：
DAROM·WHITE 2021：从米茨佩·拉蒙和拉马特·阿拉德两个位于内盖夫南部沙漠上的优质长相思基地收获100%长相思果实发酵，并成熟4个月。结果是一款简约而新鲜水果香气丰富，为各种佳肴搭配或单饮皆宜。
DAROM ROSÉ 2021：来自朱迪亚山及拉马特阿拉德基因组混合（34%歌海娜、33%仙粉黛、33%马斯喀特红）制成，一款典型的地中海桃红式佳釀，与各种地中海菜肴完美融合。
DAROM RED 2020：61%设拉子、20%仙粉黛、12%马赛兰及7%歌海娜，以最轻微的手法发酵并陈化9个月。一款典型的地中海风格干红霞醇佳釀，以黑莓李子胡椒等香气闻名，是对淡肉菜肴或地中海菜肴最佳搭档。
为了最大限度地欣赏这几款特色性别身价之珍贵，我们建议选择8~10摄氏度(46~50华氏)之间服务。此刻，让我们一起踏上寻找这一区域古老故事与现代魅力的旅程，用一种全新的方式去体验那曾经被认为只有神灵才可触碰的地方——内部产区最深处那片充满秘密与传奇的地方。
