在西餐中，牛排是最常见且受欢迎的一道菜肴。它的多样性来源于不同部位和烹饪方法。红酒牛排是一种经典口味，其独特之处在于使用了葡萄酒作为腌料，使得肉质更加鲜美。
以下是制作红酒牛排的详细步骤：
材料
牛通脊肉（约200克）
洋葱（120克）
黄油（20克）
腌料：
红葡萄酒（30毫升）
鸡蛋清液（20毫升）
黑胡椒粉（1/4小匙）
玉米淀粉（1/2小匙）
橄榄油（10毫升）
碗汁调料：
葡萄酒50毫升
蚝油10毫升
番茄沙司10毫升
少许黑胡椒粉
盐2克
白糖1大匙
做法：
将牛通脊肉剃去筋膜，并切成厚度大约为2至3厘米的小块。
用松肉锤将两面均拍松。
在碗中加入红葡萄酒、鸡蛋清液和黑胡椒粉，将其均匀混合后倒入水分较少的牛肉片中，反复搅拌使其完全吸收腌料，再加入玉米淀粉充分拌合。最后用橄榄油彻底涂抹，腌制至少一小时以上备用。
洋葱洗净并切丝备用；碗汁调料也要提前准备好以便使用。
锅内加少量橄榄油，用黄色部分炒香洋葱丝及少许盐和黑胡椒，然后盛出装盘待用。
干锅不放任何物品直接点火烧热后，将腌好的牛扇放入锅中煎至一面变色后翻面并下入黄油继续煎制直到黄油融化发出香味时，倒入已准备好的碗汁调料再次煎炖使其收汁完成。
根据个人喜好，可以选择不同的熟度来烹饪你的牛排，如五分熟、七分熟或全熟。
值得注意的是，如果你想要享受到高质量的新鲜风味，你需要确保有一个适当大小的干净锅以及燃气灶，有足够数量的食用的基本原材料如植物性食物、大蒜、孜然等，以及附近有一家可信赖的地道农场或超市供应优质新鲜食品。
红酒牛排之美妙益处：
提高食欲；
适量饮用具有滋补作用；
有助消化与预防便秘症状；
美容抗衰老效果显著；
助力减肥：每100毫升干葡萄酒含525卡路里，在四小时内被身体完全消耗掉；
6., 利尿功能，对防止水肿有所帮助；
7., 具有杀菌作用，以保护健康免受病毒侵袭_;
8., 可有效预防乳腺癌病症发生_;
9., 能抑制脂肪吸收降低体重增加风险_;
通过这些简单而精心设计的手续，即可制作出令人垂涎三尺的大师级别料理，为您带来无与伦比的心情满足感。
