黑博比诺（Bombino Nero），这是一种源自意大利普利亚大区（Apulia）的红葡萄品种，仅在意大利境内分布，并且几乎只限于普利亚大区的生长。其中，主要的种植区域集中在福贾（Foggia）、巴里（Bari）和塔兰托（Taranto）省，最为密集的是位于巴里省内的蒙特利堡（Castel del Monte）周边。
黑博比诺是一种晚熟品种，其产量相对较高。其果皮呈现蓝色，由于果皮薄弱，酸度较高而糖分含量不多，因此更适合用于酿造桃红葡萄酒。与南部许多原生葡萄品种不同，这些通常会酿出丰满、有时甚至过重的葡萄酒，同时酒精度偏高。而黑博比诺所酿出的酒则更加轻盈，有着清新的浆果香气以及更高的酸度，被誉为“意大利南部中的北方葡萄品种”。
正是因为这些独特特征，使得黑博比诺成为酿造一款顶级桃红葡萄酒之佳材。其中，Castel del Monte Bombino Nero DOCG 是目前唯一一个专门生产桃红葡萄酒的法定产区，以其清新细腻、带有令人愉悦的红色浆果、鲜花和柑橘气息著称。
在制作红葡萄酒时，黑博比诺往往被用作混酿品种，与黑曼罗葡萄（Negro Amaro）相结合，以使得后者的味道更加柔和。此外，该品種最適宜采用树形培型方式，並且需要土壤質地優良，如穆爾賈地區那樣含有大量腐殖質與有機物殘渣並且表土以下為泥灰岩與石灰岩分層，這種特殊的地理環境讓這個品種能夠適應乾旱氣候。
值得一提的是，即便是在灌溉系統完善的大型农场中，这个本土品种也往往并不能获得最高产量。这使得每一颗来自这个地区的水果都充满了独特性，不仅体现了当地文化，更是对自然环境的一次赞美。
至今，为数1,170公顷土地栽植着这份遗世独立的情感——黑博比诺，只见于意大利，它们以自己的姿态诉说着一个故事，那是一个关于土地、时间与人工之间微妙平衡的小小传奇。在这里，它们不仅是食物，也成为了连接历史与未来的纽带，是一种生活方式，是一种艺术形式，是一次穿越时空的小旅行。
